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植物性乳酸菌発酵熟成法により、お米のたんぱく質量を調整しました。
本品は、消費者庁許可の特別用途食品(病者用食品)ではありません。
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●植物性乳酸菌発酵熟成法により、お米のたんぱく質量を調整しました。
●たんぱく質が普通のごはんの1/25(※)です。
※日本食品標準成分表2015年版(七訂)の「水稲めし 精白米 うるち米」と比較
植物性乳酸菌発酵熟成法とは植物性乳酸菌の働きを利用して、〔発酵・熟成〕を行い、その過程でお米からたんぱく質を取り除いています。たんぱく質を取り除きながらも、お米のおいしさや保存性を高めることができる方法です。
調理方法
●植物性乳酸菌発酵熟成法により、お米のたんぱく質量を調整しました。
●たんぱく質が普通のごはんの1/25(※)です。
※日本食品標準成分表2015年版(七訂)の「水稲めし 精白米 うるち米」と比較
植物性乳酸菌発酵熟成法とは
植物性乳酸菌の働きを利用して、〔発酵・熟成〕を行い、その過程でお米からたんぱく質を取り除いています。たんぱく質を取り除きながらも、お米のおいしさや保存性を高めることができる方法です。
調理方法