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ゆめごはんと一緒にご利用いただくことで豊かな食生活をご提案します。

1日の食事管理のお手伝い。「ゆめの食卓」で栄養管理が手軽にできます。

朝食レシピ

材料(1人分)
ゆめごはん ゆめごはん1/35トレー　180g(1パック)
スクランブルエッグ 鶏卵　50g、食塩　0.3g、サラダ油　1g
＜付け合わせ＞ミニトマト(生)　15g
きのことオクラのおろし和え オクラ　15g、なめこ　15g、大根　30g、レモン汁　8g、食塩　0.2g
わかめと長ねぎのみそ汁 わかめ(乾)　0.2g、長ねぎ　10g、煮干だし　80g、水　10g、赤色辛みそ　5g

作り方
ゆめごはん ① ゆめごはん1/35トレーはパッケージに記載されている方法で温める。
スクランブルエッグ ① 鶏卵を溶き、食塩を加える。
② サラダ油を熱したフライパンに、①を入れ軽くかき混ぜる。
③ ミニトマトをよく洗い、②とともに皿に盛り付ける。
きのことオクラのおろし和え ① オクラは色よく茹でた後、輪切りにし、なめこはさっと茹でる。
② 大根はおろし、①、レモン汁、食塩と和える。
わかめと長ねぎのみそ汁 ① わかめは水で戻し、長ねぎは小口切りにする。
② 水とだし汁を熱した鍋に、みそを入れ一煮立ちさせ、①を加える。
♪スクランブルエッグの調理のポイント
卵はただ焼くより、スクランブルエッグにすることで油の使用量を調節できます。エネルギーを確保したい時には、油の量を多くすることで、よりエネルギー補給ができます。


夕食レシピ

材料(1人分)
ゆめごはん ゆめごはん1/35トレー　180g(1パック)
チキンのタルタルソースがけ 鶏ささみ肉　60g、食塩　0.2g、こしょう　少々、片栗粉　4g、揚げ油　適宜(計算上4g)、穀物酢　4g、砂糖　3g、
マヨネーズ　18g、食塩　0.1g、こしょう　少々、たまねぎ　15g、パセリ　3g
トマトサラダ トマト　60g、レタス　30g、濃口しょうゆ　3g、ごま油　2g、一味唐辛子　少々
コーンクリームスープ たまねぎ　15g、セロリー　10g、マクトンゼロパウダー　3g、水　5g、有塩バター　2g、片栗粉　4g、
スイートコーン・クリーム(缶詰)　25g、固形コンソメ　1g、水　55g、牛乳　45g、こしょう　少々

作り方
ゆめごはん ① ゆめごはん1/35トレーはパッケージに記載されている方法で温める。
チキンのタルタルソースがけ ① 鶏ささみ肉に食塩、こしょうをふりかけて下味をつけ、片栗粉をまぶして油でカリッと揚げる。
② 穀物酢、砂糖、マヨネーズ、食塩、こしょうを混ぜ合わせておく。
③ たまねぎ、パセリをみじん切りにし、水にさらしておく。
④ ②に水気を切った③を混ぜ合わせる。
⑤ 器に2cm幅に切った①を盛り、その上から④をかける。
トマトサラダ ① トマトは1cmの輪切りに、レタスは3cm幅に切る。
② 濃口しょうゆ、ごま油、一味唐辛子を混ぜ合わせ、器に盛り付けた①にかける。
コーンクリームスープ ① たまねぎ、セロリーをみじん切りにする。
② マクトンゼロパウダーは水で溶いておく。
③ 鍋にバターと片栗粉を入れて中火にかけ、手早くかき混ぜる。
④ ③に①、スイートコーン・クリーム、コンソメ、水、牛乳を入れ、煮込む。
⑤ 器に④を盛り、上からこしょうをふる。
レシピ作成：東海学園大学　兼平奈奈先生
キッセイ薬品工業株式会社　ヘルスケア事業部　管理栄養士


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